Cioccolato fondente, cacao amaro, crema di latte. Poi una spolverata di spezie e… nasce la Torta Pistocchi. Senza uova, senza zucchero, senza farina. “L’uovo di Colombo, una ganache, il ripieno di un cioccolatino, assunto alla dignità di torta“. Eccheccivuole, dirà qualcuno, ci… continua »
ricette
esperti
La ricetta dello chef | Il Tiramisu di Claudio Pistocchi
ultimo commento di stefano: Come dice il collega Claudio, il tiramisu' e', senza ombra di dubbio, il dolce italiano piu' conosciuto ed imitato al mondo. Sono chef e girullo il mondo visto
10 ricette per riciclare il cioccolato di Pasqua
La Pasqua è passata, e dato che le uova sono state aperte tutte, è avanzato un bel po’ di cioccolato. Come riutilizzarlo? Spigoloso vi propone 10 idee (e soprattutto 3 facili ricette).
ultimo commento di CiccioFormaggio: briosches --> brioches
Ricette | L’agnello di Pasqua (con pasta annessa)
ultimo commento di silvia: brava....evviva i campani e la loro cucina. Ruoto o teglia, basta che sia pieno di mangiatoria buona e bella come la tua. Complimenti
best-of
Spigoloso | Una settimana di ricette
1 - Il primo episodio di “Cucina Cristina”, la video-serie settimanale scodellata ai suoi lettori da Spigoloso, santo patrono di tutti i cucinieri, ha confortato i temerari decisi a cucinare la “Genovese”.
2 - Sorpresa! A Napoli si può preparare una versione del risotto alla milanese… continua »
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