Al forno, fritte, stufate, lessate, al vapore o sotto cenere, le patate, tuberi zuccherini che addolciscono la vita, si cucinano in mille modi. E, cosa che ignoravo prima di documentarmi per scrivere questo post, in Italia ne esitono decine di varietà. Solo per nominarne alcune: la patata… continua »
ricette
di stagione
10 cose da fare con le patate
ultimo commento di Giò: ciao
per caso sono atterata in questo blog ….ma le patate viola , le vitelotte ,le coltivo da alcuni anni in mdo biologico , senza concimi ecc … qualcuno
Cucina Regionale | I dolci fritti di Carnevale, seconda parte
Settimana scorsa abbiamo elencato alcuni dei tanti dolci regionali che nel periodo di Carnevale si materializzano sulle nostre tavole. Fritole per il Veneto, castagnole per la Liguria e altre castagnole nelle Marche, tortelli di Carnevale in Emilia Romagna, zeppole in Campania, culingiones de mendula in Sardegna.… continua »
ultimo commento di Nash: I love reading these articles because they're short but infroaimtve.
Cucina regionale | I dolci fritti di Carnevale
Qualcuno spiega così il rapporto feste/dolci: non mangiamo dolci tutti i giorni perché non tutti i giorni è domenica. A parte il fatto che se mi si esentasse da ciccia e brufoli di dolci vivrei volentieri, accetto l’idea che i cibi della nostra necessità siano altri. I dolci sono… continua »
ultimo commento di Calogero: Credo che comincerò dai culurgiones perché ho molto strutto da consumare... Viva il Carnevale!
Di stagione | 10 cose da fare con i broccoli
Stessa famiglia del cavolo, o delle crucifere se preferite (rapa, senape, rucola…) i broccoli esistono in diverse varietà che vanno dai broccoli veri e propri dal colore verde o giallastro ai broccoletti, in realtà piccoli germogli del tipo di broccolo chiamato ramoso. In cucina sono una miniera di risorse.… continua »
ultimo commento di Andrea: Senza offesa ma il risotto con broccoli + passata di pomodoro + acciughe mi ha fatto inorridire...
Video Compilation | Gabriele Bonci a La prova del cuoco
Grazie a La Prova del cuoco lui è più visto del film di Checco Zalone (Che bella giornata ha superato La vita è bella di Roberto Benigni tra i film italiani più visti di sempre). Le sue ricette sono più richieste di quelle tratte da Benvenuti nella mia cucina… continua »
ultimo commento di Fabk: Ovviamente era riferito al primo post...sbaglio mio
