Ammetto che a spingermi verso la crema di zucca c’è una certa componente di nostalgia canaglia, ma l’inverno non sarebbe lui se non ne preparassi un bel numero, un comfort food leggero, di quelli che inevitabilmente scaldano palato e cuore.
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Cucina Naturale | Crema di zucca con bolitas alla nocciola
ultimo commento di Riccardo I.: Io, scopiazzando qua e là, trovai una volta sul forum del GR una simpatica variante: crema di zucca coi suoi semi.
Alla GDO si trovano i semini di zucca
Cucina Naturale | La farinata di ceci
Non per buttare aggettivi a casaccio, ma la farinata di ceci appena sfornata, bollente, con la crosticina croccante, è galattica, tra l’altro uno sfizio senza tempo vista l’origine antichissima. E tipica della Liguria, in particolare di Genova, ma leggermente mofidicata nella ricetta ha contagiato altre regioni italiane. Se pensate… continua »
ultimo commento di Tuscan Foodie in America: In Toscana si chiama "cecina", con l'accento sulla i. E le dosi sono diverse. Si mantiene sempre una dosa di 1 a 3 tra farina e acqua: 100
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4 legumi da riscoprire
CICERCHIE
Le cicerchie, che ora non è difficile trovare nei ristoranti, erano tra i cibi poveri che più frequentemente comparivano sulle tavole dei contadini marchigiani e umbri. Il valore nutritivo dei semi è buono, ma il rovescio della medaglia è la scarsa digeribilità.
ultimo commento di fabrizio pagliardi: Carla perdonami ma la roveja non è selvatica, viene coltivata, almeno credo visto che esiste un'associazione italiana "coltivatori" di roveja. Se fosse selvatica sarebbe associazione italiana "raccoglitori" di
Cucina Naturale di Capodanno | Altri modi per cucinare le lenticchie
Legioni di genitori approfittano del cenone di Capodanno per rifilarci le lenticchie con la scusa che portano soldi. Col tempo le abbiamo (quasi) metabolizzate, e comunque, visto che ci tocca mangiarle tanto vale escogitare qualcosa di diverso dalla pappetta molliccia ingurgitata la maggior parte delle volte.
ultimo commento di Kitty’s Kitchen: Bè grazie! Felice che vi piacciano. Tantissimi auguri a tutti
Cucina naturale di Natale | Biscottamento estremo
Non ce la faccio. Non rinuncio al biscottamento estremo prenatilizio. Mi godo il profumino di spezie che esce dal forno, e ogni anno tento un miscuglio diverso.
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