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Spigoloso | Una settimana di ricette

1 - Il Lemon Curd è una ricetta superinflazionata per bontà e semplicità. Ma il Lemon Curd come lo fa Philippe Conticini, il pasticcere dei sogni, ve lo ha proposto solo Spigoloso.
2 - La Pasqua è passata, e dato che le uova sono state aperte tutte è avanzato un bel po’ di cioccolato. Come riutilizzarlo? Spigoloso vi ha suggerito 10 idee (e soprattutto 3 facili ricette).
3 - A casa di Cristina, una condizione non negoziabile è fare la mozzarella in carrozza almeno una volta al mese. Scoprite come nel nuovo episodio di “Cucina Cristina”, la video-serie di Spigoloso.
4 - Tecniche | Come si fa la besciamella.
5 - Cucina naturale | Con questa rubrica Spigoloso non vuole provocare sensi di colpa. Parlare di cucina naturale è un pretesto per scoprire ricette semplici ma buone con un occhio di riguardo ai cibi stagionali e biologici. Questa settimana: barretta ai cerali fai da te.
6 - Tonno di coniglio, carciofini e caccialepri: E’ un gioco di parole fra una ricetta diffusa in Piemonte, il tonno di coniglio; un abbinamento collaudatissimo, tonno e carciofini; e due animali imparentati, coniglio e (caccia)lepri.
7 - Un piatto che non manca mai nei ristoranti pseudo-italiani sparpagliati in ogniddove sono le lasagne emiliane. Però, vuoi mettere quelle pessime imitazioni con le vere emiliane cucinate questa settimana?
8 - La ricetta dello chef | Il Tiramisu di Claudio Pistocchi (Torta Pistocchi).
9 - Tecniche | Come si fa la pasta all’uovo.

2 commenti a Spigoloso | Una settimana di ricette

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