Dario Loison di Costabissara, in provincia di Vicenza, produce pasticceria da forno da quasi un secolo. Dice, “dal 1938″ anche nella ragione sociale. Conserva la maestria delle lavorazioni manuali: lievitazione lentissima, ben 72 ore, con lievito naturale e raffreddamento naturale. Al di là dei personalissimi gusti, i prodotti continua »
Categoria "Sapori"
colombe pasquali
Speciale Pasqua | Maratona di colombe Loison
ultimo commento di Stefano Caffarri: già. povero italiano. d'altronde chi ce lo fa fare di arrampicarci nei significati laterali quando con 200 parole possiamo dire tutto?
miniere di sapori
Pane quotidiano | Il pane di San Sebastiano
La panificazione è un mondo a parte, e la panificazione casalinga mai come oggi ha affascinato le genti. Ma non è certo di fresca memoria la vitalità varietà e profondità delle tecniche e delle procedure tradizionali: l’Italia del pane ha sfumature che mutano quasi ad ogni chilometro, una ricchezza da… continua »
ultimo commento di Artèteca: Sempre in zona campana, consiglio il pane di montevergine.
Per la cronaca LA PALATA era una tassa che dovevano pagare i fornai ai tempi di Masaniello e prendeva il
Un giorno alla Vucciria di Palermo
Alla Vucciria, nel cuore della città vecchia di Palermo, la giornata comincia presto. Alle 4, i pescatori hanno scaricato il pescato; alle 5, gli ambulanti hanno esposto le ceste di frutta e verdura; alle 6, i primi compratori sono arrivati sul posto. A parte la domenica, è così, invariabilmente,… continua »
ultimo commento di Patrizia: Sí, bellissimo, ma è un post del New York Times!!!!
Vedi:
http://travel.nytimes.com/2007/05/20/travel/20journeys.html?emc=eta1
Ciao!
campioni d'italia
Benedetto Cavalieri, la mia storia d’amore con uno spaghetto
Io ve lo dico. Magari un po’ di tara va fatta alle cose che sto per scrivere sullo Spaghetto made in Maglie (Lecce), Puglia profonda, ma non pensate che sia il solo nell’umanità gastroquelchevolete, ad avere una storia d’amore con la pasta di Benedetto Cavalieri. Porosa, di… continua »
ultimo commento di la cinta milanese: Confermo la straordinarietà di questo spaghetto, una vera libidine!! confermo con le vongole ma anche un ajo e ojo con qualche acciughina dissalata 
Vieni a mangiare in Puglia: il tarallo
Confessione. Da anni prendo per la gola amici e colleghi con i taralli ma non ho mai detto a nessuno da dove vengono. Ora, messo alle strette, sto per cedere. Ergo, da oggi il tarallo pugliese, anzi IL TARALLO PUGLIESE, non avrà più segreti, a restare misteriosa sarà solo… continua »
ultimo commento di Gabriele: C'è un alter ego di questo tarallificio a Torino, stesso nome e indirizzo a dir poco curioso:Tarallificio il Covo Piazzetta cerignola. I taralli sono spettacolari 
si trovano
si trovano
