A volte, anche la città che abiti da molti anni riserva delle sorprese. Uno passa giornate intere cercando una cosa e maledizione se riesce a trovarla. Poi, capita di essere in giro per tutt’altre compere, e la marca di pasta che hai a lungo cercato si materializza sotto i… continua »
Categoria "Sapori"
La dispensa di Spigoloso | Pesto e croxetti Compagnia del pesto
ultimo commento di fantapalli: Mi associo, soprattutto patate!!
Come si fa la mozzarella di bufala (non blu) | Il video
Come si fa la mozzarella di bufala è una delle cose che avete sempre voluto vedere con i vostri occhi ma A) Il tempo è tiranno. B) Sapessi almeno dove la fanno C) No dico, avete sentito che profumino le bufale? Bene (anzi, male) vi siete persi qualcosa. Oggi… continua »
ultimo commento di Vincenzo Pagano: Ma come cult Rivabianca???? Ma se ha beccato zero nella recedelladegustaaocchichiusi del Dissapore Day di Napoli? Ravvedimento tardivo? Conteggio sbagliato? Riscaldamento estivo dopo raffreddamento invernale? Fate pure voi
5 cose da fare con… il Montasio (Frico compreso)
Il Montasio è il più tipico formaggio Dop friulano, prende il nome dall’Altopiano del Montasio, una zona di 1.000 ettari a 1.500 metri di quota protetta dalle vette alpine. E’ un formaggio a pasta cotta, friabile e di colore giallo paglierino.
A seconda della stagionatura, può essere fresco, (pronto dopo… continua »
ultimo commento di Rossella: Intanto , per chi vuol sapere di più sul Frico, ho preso spunto da questo post per scriverne uno specifico
http://machetiseimangiato.com/2010/06/frico/
La dispensa di Spigoloso: Formaggella delle Fattorie Fiandino (nuovi formaggi antichi)
La formaggella delle Fattorie Fiandino ha la crosta ricoperta da malti d’orzo e birra, il colore è bruno, scompaginato dalle muffe biancazzurre che preparano la maturazione. Intero, come detto, profuma schiettamente di birra e d’orzo. Se tagliato, esibisce una pasta bianca e compatta appena picchiettata da piccolissimi residui, una… continua »
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5 cosa da fare con… il rabarbaro
In questo periodo dell’anno, purtroppo solo nei mercati di poche città italiane, qui a Roma al mercato Trionfale o a quello di Campo de’ Fiori, è possibile trovare favolosi gambi di rabarbaro (la sua stagione va da Aprile a Settembre).
Usato in Cina come medicinale fin dal 2700 A.C., oggi… continua »
ultimo commento di morgaine: Io adoro il rabarbaro, ma ai prezzi italiani non se ne parla.
Quest'anno sono stata a Monaco di Baviera e al supermercato costava 1,5 euro al kilo. Me ne
Noi abbiamo sempre usato la Manitoba per la pizza, ottima (forse ancora di più per il pane, le fougasse e i bagel vista
