Ho sempre associato la scritta senza zucchero con l’idea di mangiare leggero, pensavo fosse un collegamento logico ma evidentemente sbagliavo. Me ne sono accorta leggendo un recente test del settimanale Salvagente sul cioccolato sugar free. E siccome dopo le feste tutta l’Italia è a dieta, ho… continua »
Categoria "Salute"
italia a dieta
Non facciamoci prendere per la gola dal cioccolato senza zucchero
ultimo commento di Claudio Pistocchi: C'è un grave errore di fondo... la grande mancanza di informazione del Consumatore.
Si legge "senza zucchero" e si capisce "diet"...
NO. "Senza zucchero" significa appunto senza saccarosio... e infatti
cibi antifatica
Ciboterapia | Lo stress si combatte cucinando
La fatica si combatte a tavola secondo Alain Passard, lo chef che nel 2001 ha eliminato la carne dal suo ristorante tre stelle Michelin: “L’ Arpege” di Parigi. Parla soprattutto alle donne con i loro infiniti impegni: famiglia, figli, carriera, amici, tutte cose che stancano e… continua »
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scienza in cucina
Perché la marmellata diventa densa?
Quando si preparano le marmellate l’incubo ricorrente è che malgrado il tempo passato a mescolare, non proprio un divertimento, la miscela di frutta e zucchero si addensi poco o per nulla. Ci pensavo qualche giorno fa leggendo Barbara Mei e la sua guida alle marmellate fatte in casa. Ma cos’è che… continua »
ultimo commento di Marcomriva: Io adoro l'effetto che fà l'Agar Agar. A me pare una ottima alternativa alla pectina ed ha un risultato molto più prevedibile. Nel senso che, fatte un paio
pregiudizi
Uova, verdure, riso, microonde, 5 leggende metropolitane da sfatare
A volte ci fidiamo del sentito dire anche in cucina, finendo col credere ad alcune leggende metropolitane che riguardano gli alimenti o gli attrezzi che usiamo ogni giorno. Oggi è il momento di sfatarne qualcuna, 5 per lessere precisi.
Leggenda numero 1: Le uova fanno male al cuore.
E’… continua »
ultimo commento di unit: Direi che al 99% è una cazzata anche la faccenda dei "composti radiolitici" : http://skeptoid.com/episodes/4080
scienza in cucina
Adesso sapete anche voi come si fa lo zabaione perfetto
Se amate i dolci fateci caso, lo zabaione è così trasversale da invogliarci a casa come nel ristorante per gastrofanatici. Gli ingredienti sono semplici: tuorli d’uovo, zucchero e un vino dolce (Marsala, Moscato d’Asti, Porto, etc…). Una frusta per sbattere i 3 ingredienti a bagnomaria o, per i più capaci, sul… continua »
ultimo commento di walter frontalini: Qui si puo trovare un consiglio su come autoprodurre un ronner
http://salutisalatisaltati.wordpress.com/2009/07/24/il-mitico-termostato-roner/#comment-667
