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Spiegare un cappuccino? Niente di più semplice: una dose di espresso, latte caldo e uno strato di schiuma spolverato da un po’ di cacao.
Ma come sanno i maniaci, categoria della quale faccio orgogliosamente parte, trovare un cappuccino all’altezza non è facile. E spesso, quando non è fatto come si… continua »
Dieci anni fa, un manipolo di designer italiane con la passione per il cibo e il bernoccolo per l’innovazione ha fondato Arabeschi di Latte.
Da quel momento, il collettivo tutto femminile usa il cibo per creare un quotidiano senso di felicità attraverso esperienze sensoriali e interattive. Dopo tutto, godere di… continua »
In ticket con Dissapore abbiamo più volte confessato un insano amore per la pizza. Non per tutta la pizza, anzi, non per il 95% delle pizze sfornate nelle ennemila pizzerie italiane (per non parlare delle finte-italiane all’estero). Ma una pizza fatta… continua »
Il primo fa di cognome Bartolini, il secondo Berton. Sono chef e sono più interessanti delle femminucce muscolose intercettate di recente su Intravino. Sguardo basso, attento, trasognato sui piatti che stanno praparando. Loro non guardano sempre in… continua »
Antefatto. La scorsa settimana sono stata con il mio fidanzato a Parigi, e abbiamo compiuto il pellegrinaggio da Pierre Hermè, uno dei più noti pasticceri di Francia. Nella piccola boutique di Rue Bonaparte i dolciumi sono disposti radi come gioielli preziosi.
Eravamo lì per i macaron, l’ultima Internet… continua »
Maria Grazia Soncini, (la Capanna di Eraclio).
Ha poco più di cinquant’anni, due figli, nessun marito e un ristorante da mandare avanti. E’ una donna forte e piena di energia, lo si capisce dalla voce squillante e dal modo spontaneo che ha di sciogliersi… continua »
Il ristorante Villa Giavazzi di Verdello, Bergamo, è una delle new entry più allettanti della scena lombarda, racconta il sito del Viaggiatore Gourmet.
Una ragione evidente, a parte la cucina ineccepibile dello chef Fabio Borgonovo, ma mettiamoci pure le sale ristrutturate con gusto e il paradisisaco… continua »
–”Amore della Zia, come stai bene! Dai prendi la quarta porzione di Vincisgrassi che ti vedo un po’ sciupata. E dimmi, che fai adesso?
–”Uhm, scrivo”
–”ah! Che bello, e di cosa scrivi?”
–”Di cibo, Zia”
–”Di cibo…” fa lei perplessa, minacciandomi con un piatto… continua »
La guida Michelin 2011? Già archiviata. Finito il pranzo offerto dalla Rossa la stampa ha ripreso la strada delle redazioni (o di casa o dei pc o degli iPad). La sensazione di leggerezza all’uscita dell’hotel Principe di Savoia ha confortato il resto della giornata. Anche per… continua »
Lo scrittore Camillo Langone su Il Foglio di oggi rinfocola il dibattito su destra e sinistra a tavola.
Io, che di destra lo sono per davvero, al ristorante è già difficile che conceda ad una donna di decidere i suoi piatti, figuriamoci se le permetto di decidere i… continua »
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