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Dodici attrezzi da cucina e piccoli elettrodomestici provati e amati nel 2010 da Spigoloso. Dalle gelatiere esclusive ai contenitori in gomma siliconata modellabili a piacere, senza dimenticare la migliore grattugia di sempre. E solo per veri maniaci, i 2 attrezzi più superflui (quindi più sublimi) dell’anno.
Piccoli elettrodomestici
1 –… continua »
Rigorosa premessa: il Natale non ha mancato di stupirmi. E posando la neve mi ha portato la più inaspettata e odiosa delle sorprese: una visita dei ladri in casa. Ma essendo un inguaribile (e forse stupido) ottimista ho trovato da riflettere, e da scrivere, anche su questo argomento. Colpa di… continua »
La raccolta di tutti i Come si fa del 2010 è il migliore augurio che Spigoloso può farvi per un operoso 2011. Prima però, divertitevi!
Come si fa | Il ragù alla genovese.
Come si fa | La pizza di Gabriele Bonci.
Come… continua »
Legioni di genitori approfittano del cenone di Capodanno per rifilarci le lenticchie con la scusa che portano soldi. Col tempo le abbiamo (quasi) metabolizzate, e comunque, visto che ci tocca mangiarle tanto vale escogitare qualcosa di diverso dalla pappetta molliccia ingurgitata la maggior parte delle volte.
Ho capito con grande soddisfazione che attraverso il taglia mela a spicchi è possibile complicare un’operazione di per sè banale. E spinto dallo spot televisivo di una nota mela trentina sono stato sopraffatto dal desiderio di possederne uno, di assaporare finalmente un frutto tagliato a dovere, millimetricamente perfetto. Per il… continua »
Non ce la faccio. Non rinuncio al biscottamento estremo prenatilizio. Mi godo il profumino di spezie che esce dal forno, e ogni anno tento un miscuglio diverso.
Troppo moscia, troppo gommosa, troppo liquida o troppo pesante. La pastella, quell’avvolgente doratura che cela le verdure in pezzi, sta per arrivare sulle nostre tavole come impone la tradizione della vigilia di Natale, e ancora non ho scoperto come prepararla ammodino. Riprendo quindi il mio libro… continua »
Confesso così, subito, che mi tolgo il peso. A me piacciono i Quattro Salti in padella. Ecco, l’ho detto, che sollievo. Il fatto è che, obiettivamente, non sono male – le mie preferite sono le tagliatelle ai funghi porcini, e non fate quella faccia. Come a voi, a me piace… continua »
La Finanziera piemontese, la Vecchia di cavallo parmense, il Cappone in carpione lombardo, la Minestra maritata in Campania. Non ho finito, aspettate. La Torta Bronse in Veneto, i Vincisgrassi ad Ancona, Il Timballo alla Bonifacio ciociaro. Gli ultimi 3, dài: la Sbroscia viterbese, i Purceddhruzzi a Lecce o il… continua »
Tortellini, tortelli, tortelloni, cappelletti, cappellacci, ravioli, raviolini, mezze lune, nodi d’amore, anolini… ogni nome è buono. Alla fine tutti indicano una sfoglia di pasta sottile richiusa abilmente per preservare un ripieno nobile. Sì, nobile, anche quando è lo scampolo di qualche rimanenza, perché a casa degli italiani sono sempre… continua »
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