Mi sono ricordata dei molti modi di cuocere le uova dopo aver letto il post scritto ieri da Sara, che come me si occupa di ricette qui su Spigoloso. Basta conoscere i tempi di cottura, adoperare uova fresche, magari quelle dei contadini che allevano… continua »
Categoria "Cucina"
Tecniche | Come cuocere le uova
ultimo commento di Paolo: Il fatto è che, per ottenere la migliore digeribilità, l'albume deve essere cotto ed il tuorlo crudo...
ricette
Pasqua | E’ il momento delle uova
Visto il clima pasquale, ho pensato a un’idea semplice, alla portata di tutti eppure gustosa di presentare le uova sode. Mi sono liberamente ispirata ad una ricetta di “Frate Indovino”, ricettario storico conventuale di cui ho già parlato e che tanto aveva “intenerito” alcuni, lettori grati al famoso Almanacco che… continua »
ultimo commento di Nadia: Anche qui sai essere di grande ispirazione!
Apprezzo molto la spiegazione della cottura delle uova che preparerò presto seguendo i tuoi consigli.
Congratulazioni per il nuovo progetto e complimenti per
Come fa la pizza Gabriele Bonci?
Come fa la pizza Gabriele Bonci? Mozione “Come fa la pizza Gabriele Bonci” +1. +2. +3. +4. +5… Sto bene, cercavo solo di spiegarvi quante volte ho sentito la domanda al recente D-Day romano, meeting per gastrofanatici organizzato da Dissapore, blog capostipite della famiglia Dissapore Media.
ultimo commento di massimo: Vedo i commenti e capisco la confusione. Bonci non spiega nulla anche se sembra così. Lasciate stare le cose che dice e sperimentate da soli, prendendo sempre tempi
La ricetta dello chef | Spaghettoni con bottarga di spigola fresca di Enrico Pierri
Contateci tra le vittime delle ricette preparate dagli chef. Non intendo quelle cervellotiche tipo: “ora prendete un roner, fatto?”. Parlo delle ricette che possiamo riprodurre a casa. Logico quindi che Spigoloso avesse la sua serie sulle ricette degli chef. Iniziamo oggi con Enrico Pierri, cuoco napoletano del ristorante Il Sanlorenzo… continua »
ultimo commento di ludiosa: Grande piatto!
e molto bella la mostra del pesce.
alabarde spaziali
Microplane | Grattugie dell’altro mondo
Se dovessi mai scrivere un racconto di fantascienza gastronomica, lo ambienterei su Plutone, i cui abitanti sono raffinati gurmè. I Plutoniani – oltre ad avere varie curiose abitudini alimentari – si avvalgono in cucina di attrezzi di grande qualità, ed usano solo grattugie Microplane.
A prima vista le grattugie… continua »
ultimo commento di Maurizio: Anche le Mercedes in USA costano assai meno che da noi
http://www.mbusa.com/mercedes/#/vehiclesMenu/
La classe C viene meno di 34K dollari (ovvero 24K euro). Da noi parte da 35K euro ...
Comunque,
