Il binomio sesso/cibo è sempre immensamente popolare, le riviste di cucina sono piene di stanchi doppi sensi tra l’alimentare e il carnale, come “pepe tra le lenzuola”, “notti bollenti” e “dolci momenti di passione”. La concentrazione di queste perle tocca l’apice in prossimità di San Valentino, quando l’attenzione è… continua »
Categoria "Cucina"
Budino cioccolato e tofu per San Valentino (in caso serva)
ultimo commento di Barbara: Noto che i pregiudizi sul tofu sono duri a morire, comunque, Elisa, non ho usato il tofu nella versione silk o silken perché è difficile da trovare, ma
tecniche
Caramellare la cipolla
Visto che le cipolle sono composte essenzialmente d’acqua, quando le cuciniamo tendono a ritirarsi. E più aumenta il tempo di cottura più il loro sapore cambia, passando da forte e pungente a complesso e dolce. La cipolla caramellata è il classico piatto che si cucina fin che è pronto, e… continua »
ultimo commento di Barbara: E' proprio ciò che intendevo, Pino, cuocendo con attenzione la cipolla, quindi evitando di bruciarla, possiamo arrivare alla confettura, cioè a uno stato completamente diverso da quello di
scienza in cucina
Come funziona la pentola a pressione
È opinione generale che per cuocere più in fretta sia necessario alzare la fiamma. Ditemi che è così anche per voi, che non siete pignoli al punto da sapere che qualunque sia l’intensità della fiamma, la temperatura dell’acqua (e del cibo) non supera mai i 100 gradi. E comunque, nella… continua »
ultimo commento di Barbara: Complimenti a te Laura per l'integrazione, molto apprezzata
condimenti
18 guarnizioni per la pizza di Gabriele Bonci
Dopo tutto quello che Dissapore, il blog capostipite della famiglia, ha scritto (e mostrato) oggi a proposito della pizza di Gabriele Bonci, o Bonci-Bo, l’alter-ego del magico pizzaiolo romano reso popolare da La prova del cuoco di Rai1, ho pensato di fare cosa… continua »
ultimo commento di Antoine Doinel: Prosciutto crudo e fichi
cucina naturale
Millefoglie di avvincenti puntarelle con le sanguinelle
Non è la prima volta che parliamo di catalogna, la splendida cicoria che fa capolino tra i banchi del mercato in questi giorni e ci accompagna fino a primavera inoltrata. A Roma è molto diffusa e trovarla bell’e pulita dal pusher (verduraio) di fiducia, mi impedisce di ignorarla, letteralmente.… continua »
ultimo commento di sara b: una delle cose che più mi mancano di Roma sono le puntarelle 
bellissimo piatto!
bellissimo piatto!
