Da marchigiano lappone (dell’estremo nord) affermo la centralità dei passatelli, che apertis verbis, su di me hanno un potere lenitivo.
Categoria "Cucina"
Come si fanno i passatelli, bigoli di pasta rugosa dal sapore esplosivo
ultimo commento di PaoloS: Noi del Montefeltro (io di Urbino precisamente) abbiamo i passatelli al posto del sistema sanguigno.
Quelli della nonna, della mamma, delle zie che, tutti fatti alla stessa maniera (in
Di stagione
10 cose da fare con la cicoria
Nella famiglia delle cicorie esistono varietà a foglia rossa come i radicchi, e le cicorie a cespo, dalle quali provengono le puntarelle romane, in realtà giovani germogli della parte più interna di un cespo. La catalogna a cespo ha foglie caratteristiche, lunghe, strette e dal sapore amaro.… continua »
ultimo commento di cristina: CIAO ho inserito un link a questa pagina con le ricette con cicoria sul mio blog. se vuoi vederlo è qui
http://ilmioortosulbalcone.blogspot.com/2011/11/cicorione-o-per-meglio-dire-cicoria.html
ciao, cristina
semplificando
Fare i croissant in casa
Se si vuol seguire la madre di tutte le ricette, fare i croissant sfogliati in casa (che sono la mia passione) è decisamente sconsigliato. Tra le altre cose, bisogna ammorbidire il burro, stenderlo tra due fogli di alluminio, modellare l’impasto come un grande triangolo, piegare,… continua »
ultimo commento di Alesio con una esse: Io li faccio spesso salati e li mangio con il culatello o con lo strolghino.
Ne ho provati anche ripieni di foie gras ma devo migliorarli!
Provai anche la ricetta
Cucina Naturale | Crema di zucca con bolitas alla nocciola
Ammetto che a spingermi verso la crema di zucca c’è una certa componente di nostalgia canaglia, ma l’inverno non sarebbe lui se non ne preparassi un bel numero, un comfort food leggero, di quelli che inevitabilmente scaldano palato e cuore.
ultimo commento di Riccardo I.: Io, scopiazzando qua e là, trovai una volta sul forum del GR una simpatica variante: crema di zucca coi suoi semi.
Alla GDO si trovano i semini di zucca
dolci low-cal
Muffin al cioccolato con crema di cioccolato
Un muffin al cioccolato non deve per forza farci sentire colpevoli, la ricetta di oggi, ad esempio, ha un basso contenuto di calorie, oltre a essere veloce da preparare (10 minuti, circa). Per chi non la sapesse, ammesso che ne esistano ancora, i muffin sono dolcetti americani, soffici e deliziosi,… continua »
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