Il Don Alfonso di Sant’Agata tra i due Golfi ha fatto la storia dei ristoranti italiani, il perché si capisce incontrando la coppia che lo guida da qualche decennio, Alfonso e Livia Iaccarino.
Fai come lo chef | Arancini di riso al cacao di Alfonso Iaccarino
ultimo commento di alessio: si infatti questo silenzio non si capisce...se servisse mi candido come webmaster e webdesigner, visto che è quello che faccio..
se il portale non viene più aggiornato per mancanza
Cucina Naturale | Biscotti integrali con fiocchi d’avena
Il sabato mi piace preparare dei biscotti per la colazione che siano rapidi da fare e che durino da una settimana all’altra, così, la successiva, posso provarne altri. Quando faccio i biscotti ai cereali, che sono in testa alla mia classifica personale, uso farine diverse e granaglie varie.
ultimo commento di Federico: Ma il miglio è da cucinare ? Io lo ho acquistato al supermercato, si presenta in "palline chiare".. lo posso inserrire così nell ' impasto ??
Vi prego
Sfizio time | Focaccia alla zucca
Una ricetta per tutti che, in particolare, piacerà agli appassionati di pasta madre e di zucca. Mai fatta la pasta madre? Potete sempre convertirvi prendendo spunto da questo post. In alternativa, al lievito madre sostituite il lievito di birra liofilizzato come fa Gabriele Bonci, il celebre pizzaiolo romano.
ultimo commento di Gestione Hotel: Non sono daccordo. Una foccaccia come si fa in alcuni paesi lontano dalla città e un panino Mc sono 2 cose moooolto diverse
Cucina Naturale | Conosciamo lo chef Kotaro Noda
Con la definizione più bizzarra sentita in eoni, la sua cucina è stata etichettata “nippo-Viterbese“, del resto Kotaro Noda, lavora ormai da 7 anni all’Enoteca la Torre proprio a Viterbo, dopo un passaggio all’Enoteca Pinchiorri di Firenze e il battesimo di fuoco dal mestro Gualtiero Marchesi. Nell’ultima edizione della guida, Noda ha ricevuto la stella Michelin, e per me che amo il suo stile mai segnalazione fu più meritata.
ultimo commento di keito: per la cronaca, io sono lì la settimana prossima. Kitty tu cosa fai?
Categoria: Primo Piano
colazioni invernali
Miele con yogurt e noci
Colazione energica? Sì, del genere che torna utile se a pranzo si pensa di spiluccare. Break per vuoto improvviso stile “non ci vedo più dalla fame”? Ancora sì, specie se tutte le cose che dobbiamo fare rimandano la cena a ora da destinarsi. Diciamo che le occasioni per mettere insieme… continua »
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cucina regionale
Come fare gli arancini di riso
Metto la cucina siciliana in cima alla mia lista per diverse ragioni, due delle quali sono le principali, è contemporaneamente appetitosa e sana grazie all’uso predominante dell’olio di oliva. Da vera fanatica dell’agrodolce, poi, cucino la caponata ogni volta che posso, e anzi, presto condividerò la ricetta con voi lettori… continua »
ultimo commento di Salvo: Ho provato in svariate ricette ( nelle "siciliane" fritte, negli arancini, nei timballi, gateaù e lasagne al forno ) il formaggio tipico calabrese la provola silana ( o
Il meglio della settimana
I post più letti degli ultimi 7 giorni:
(1) Fare i croissant in casa.
(2) Come si fanno i passatelli: bigoli di pasta rugosa dal sapore esplosivo.
(3) Menù per San Valentino: fatelo semplice.
(4) Una ricetta insolita | La Coca Cola.
(5) Come fa la pizza Gabriele Bonci.
(6) Risollevarsi dal grigiore col minestrone technicolor.
(7) Guida pratica al cappuccino perfetto.
(8) Cosa cucini stasera | Macaron.
(9) La nutella fatta in casa.
(10) 10 cose da fare con le patate.
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Categoria: Primo Piano
record
Mai bevuto Dahongpao, il tè più caro del mondo?
Per i cinesi, al pari degli inglesi, il tè è un simbolo della cultura nazionale. E sono convinti che, in fatto di varietà e differenze di gusto, possa rivaleggiare con il vino. A chi li prende per eretici, tra di loro molti italiani, rispondono con il valore raggiunto sui mercati… continua »
ultimo commento di Lorin: I was looking ervewyhere and this popped up like nothing!
di stagione
10 cose da fare con le patate
Al forno, fritte, stufate, lessate, al vapore o sotto cenere, le patate, tuberi zuccherini che addolciscono la vita, si cucinano in mille modi. E, cosa che ignoravo prima di documentarmi per scrivere questo post, in Italia ne esitono decine di varietà. Solo per nominarne alcune: la patata… continua »
ultimo commento di Giò: ciao
per caso sono atterata in questo blog ….ma le patate viola , le vitelotte ,le coltivo da alcuni anni in mdo biologico , senza concimi ecc … qualcuno
cucina regionale
Come fare le zeppole marchigiane
Succede tutte le volte che scriviamo di dolci tradizionali, volgio dire, che nasca una gran confusione per via dei nomi, non è così? Se ci sono di mezzo i dolci di Carnevale non ne parliamo proprio. Chiacchiere / limoncini / arancini; frappe / fiocchetti; castagnole / zeppole;… continua »
ultimo commento di emilia d’avossa: volevo suggerire, che le uova vanno unite all'impasto una alla volta, solo quando si completamente assorbita una si ingloba la successiva, buon appetito
- Weekend: Brrr… cosa cucinare per proteggersi dai giorni della merla?
- Il Paradiso non può attendere. Se è quello di Manfredi, poi
- La discesa in campo: come siamo cambiati in 18 anni di Silvio Berlusconi
- Cose che le donne preferiscono al sesso (specie con gli uomini che preferiscono le cozze e il trapizzino)
- Roma | La mappa definitiva dei migliori winebar
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