Fai come lo chef | Arancini di riso al cacao di Alfonso Iaccarino

Il Don Alfonso di Sant’Agata tra i due Golfi ha fatto la storia dei ristoranti italiani, il perché si capisce incontrando la coppia che lo guida da qualche decennio, Alfonso e Livia Iaccarino.

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ultimo commento di Vincent: Potete magari aggiornarvi dalla concorrenza ad esempio www.scattidigusto.it

Cucina Naturale | Biscotti integrali con fiocchi d’avena

Il sabato mi piace preparare dei biscotti per la colazione che siano rapidi da fare e che durino da una settimana all’altra, così, la successiva, posso provarne altri. Quando faccio i biscotti ai cereali, che sono in testa alla mia classifica personale, uso farine diverse e granaglie varie.

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ultimo commento di massimiliano: forse nei suxmercati natura si'

Sfizio time | Focaccia alla zucca

Una ricetta per tutti che, in particolare, piacerà agli appassionati di pasta madre e di zucca. Mai fatta la pasta madre? Potete sempre convertirvi prendendo spunto da questo post. In alternativa, al lievito madre sostituite il lievito di birra liofilizzato come fa Gabriele Bonci, il celebre pizzaiolo romano.

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ultimo commento di OK MORANDO SERGIO Crocefieschi Genova Malpotremo Lesegno Italia Argentina San Morando: Alla focaccia di zucca che è assai buona, può essere usata la cipolla rossa, oppure mettere nella focaccia olive nere o verdi, rosmarino..insomma specialmente in Liguria a Genova

Cucina Naturale | Conosciamo lo chef Kotaro Noda

Con la definizione più bizzarra sentita in eoni, la sua cucina è stata etichettata “nippo-Viterbese“, del resto Kotaro Noda, lavora ormai da 7 anni all’Enoteca la Torre proprio a Viterbo, dopo un passaggio all’Enoteca Pinchiorri di Firenze e il battesimo di fuoco dal mestro Gualtiero Marchesi. Nell’ultima edizione della guida, Noda ha ricevuto la stella Michelin, e per me che amo il suo stile mai segnalazione fu più meritata.

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ultimo commento di Karole: I ve couldn't imagine that one day i will close my eyes while eating to enjoy the taste of food... but i did it.... Had beautiful diner prepared
colazioni invernali
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Miele con yogurt e noci

Colazione energica? Sì, del genere che torna utile se a pranzo si pensa di spiluccare. Break per vuoto improvviso stile “non ci vedo più dalla fame”? Ancora sì, specie se tutte le cose che dobbiamo fare rimandano la cena a ora da destinarsi. Diciamo che le occasioni per mettere insieme … continua »

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cucina regionale
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Come fare gli arancini di riso

Metto la cucina siciliana in cima alla mia lista per diverse ragioni, due delle quali sono le principali, è contemporaneamente appetitosa e sana grazie all’uso predominante dell’olio di oliva. Da vera fanatica dell’agrodolce, poi, cucino la caponata ogni volta che posso, e anzi, presto condividerò la ricetta con voi lettori … continua »

ultimo commento di lykerj: ....e perchè non provarli anche con la "SALSICIA SARDA"

Il meglio della settimana

I post più letti degli ultimi 7 giorni:
(1) Fare i croissant in casa.
(2) Come si fanno i passatelli: bigoli di pasta rugosa dal sapore esplosivo.
(3) Menù per San Valentino: fatelo semplice.
(4) Una ricetta insolita | La Coca Cola.
(5) Come fa la pizza Gabriele Bonci.
(6) Risollevarsi dal grigiore col minestrone technicolor.
(7) Guida pratica al cappuccino perfetto.
(8) Cosa cucini stasera | Macaron.
(9) La nutella fatta in casa.
(10) 10 cose da fare con le patate.

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record
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Mai bevuto Dahongpao, il tè più caro del mondo?

Per i cinesi, al pari degli inglesi, il tè è un simbolo della cultura nazionale. E sono convinti che, in fatto di varietà e differenze di gusto, possa rivaleggiare con il vino. A chi li prende per eretici, tra di loro molti italiani, rispondono con il valore raggiunto sui mercati … continua »

ultimo commento di www.teadietpills.com: Authentic Dahongpao cinese, vendere a prezzo scontato http://www.teadietpills.com/wuyi-rock-tea-strongflavor-dahongpao-tea-250g-p-612.html
di stagione
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10 cose da fare con le patate

Al forno, fritte, stufate, lessate, al vapore o sotto cenere, le patate, tuberi zuccherini che addolciscono la vita, si cucinano in mille modi. E, cosa che ignoravo prima di documentarmi per scrivere questo post, in Italia ne esitono decine di varietà. Solo per nominarne alcune: la patata quarantina bianca, … continua »

ultimo commento di Giò: ciao per caso sono atterata in questo blog ….ma le patate viola , le vitelotte ,le coltivo da alcuni anni in mdo biologico , senza concimi ecc … qualcuno
cucina regionale
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Come fare le zeppole marchigiane

Succede tutte le volte che scriviamo di dolci tradizionali, volgio dire, che nasca una gran confusione per via dei nomi, non è così? Se ci sono di mezzo i dolci di Carnevale non ne parliamo proprio. Chiacchiere / limoncini / arancini; frappe / fiocchetti; castagnole / zeppole; basta gugolare … continua »

ultimo commento di Walter: Flaviano le faceva buonissime, peccato che chiuse il suo ristorante ad Ancona anni fà.